Bolinhos de pupunha e queijo (Clement, 1990)

Ingredientes

  • 1/2 xícara de farinha de pupunha Terramazonia
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de queijo prato, ralado
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 ovo
  • ½ xícara de leite

Modo de preparo

Misture a farinha de pupunha com a farinha de trigo, os queijos, o sal e o fermento e adicione o ovo inteiro. Misture bem. Acrescente o leite aos poucos até obter uma massa homogênea mas que não grude nas mãos. Forme bolinhos com as mãos e asse-os em uma bandeja untada em fogo baixo até ficarem dourados.